日期：2010-11-7 15:18:07
　　厨房重地，闲人免进，酒店厨房门上一般都有这句话，为什么不让进，难道怕投毒吗？不对，是里面猫腻太多了。今天开贴818本人从厨十多年所见到的黑幕。很多老板黑顾客的，黑厨师的，不乏厨师骗服务员的。俺只有初中文化，各位童鞋不要见笑。因为还要上班就想起那写那。穷人的孩子早当家，96年初中毕业学个手艺是我打算，父母都是面朝黄土背朝天的农民，没有什么人际关系，给我人生的道路有两条，要么厨师要么修车。儿时的伙伴有好几个都学的厨师。而我喜欢汽车，就到了周师汽修厂，说是厂不如说是个小作坊，学徒没有工资，那是一段暗无天日的日子，一天两顿饭都是挂面，蔬菜只有土豆，经常半夜睡的正香被叫起来修车，北方的冬天的凌晨是落地成冰的呀！天空

　　飘着雪花，从墙角拿出那个油糊糊的草席地上一铺就钻到车下卸鏍丝，车下全是黑色的油和被冰冻的泥，打上手电才找螺丝在哪里，用钣手使劲一拧，忽然脸上一凉，一股黑古隆隆的机油从袖口和脖子流进身体，那个爽呀，我至今难忘，就好想，尿尿时的那个迾趄，(我们这叫尿颤)有过之而无不及，那个油用锯末混着洗衣粉，洗不下十几遍是洗不净的。就这样稀里糊涂的混到了春节，向老板要了20元路费回家过年。母亲看到我长期营养不良廋弱的身躯，身上洗不掉都机油。老泪纵横。那几个伙伴也放假在家。把我约到大头他家去喝酒。半年没见，大头和小军干厨师是吃的肥头大耳。穿的都是琉璃皮张的。而我显得很落魄！小军先喝了一口普太白深吸一口气说：你看半年没见你，都混成崔子了！能赚几个钱？明年和我去干厨师有得是好吃好喝的。大厨每月要3000块呀！我两每月300元。大头接过来说。我哪里的服务员一个比一个漂亮。你说你修车投个啥？。这时我的意志开始动摇。有美女有酒喝。天天大鱼大肉，太有诱惑了。nnd 我一口就干了那3两太白酒。好，明年就和你两混。就这样误入歧途了。

　　日期：2010-11-7 17:45:00
　　过完年经过大头的介绍来到了强叔的酒店，强叔在我们的周围算是厨师里的精英了，
　　八几年就当大厨了，我上学就听说过他的大名，能跟他学艺也是我的容幸，当时强叔刚从某大酒店辞职自己开了一家店，一百多平米样子，经营火锅和炒菜，生意不太景气，强叔可是赌上半辈子准备买房的血汗钱，我当时是个打杂的什么都不懂，许多调料都没见过，让我拿瓶醋我都要看老半天，才知道醋还有这么多种，红醋白醋，陈醋，香醋，，，强叔的徒弟小胖负责炒菜，每当我看见他炒菜的时的动作就忍不住笑，小胖转过头说，你笑个崔子？我说胖哥大厨炒菜的姿势是不是都这么怪呢，他说你懂个球，身子恍起来不累。到现在我也想不明白这句话，他那时的动作让我只能想起毛片里的男主角。在这里没做多久强叔就坚持不下去了，每天六点起来买菜，回来还要帮厨，中午十二点没见来客人自己急的吃不下饭，晚上收拾完到十一点以后，半年下来把自己省吃简用的几万元全赔进去了，

　　现实就这么惨忍，你是一个好厨师不一定就能当个好老板，也许是选址不对，也许是定位失误，太多的也许了。想起当时强叔那落魄的眼神，至今我也没敢创业。
　　日期：2010-11-7 22:44:00
　　第一次失业，也没什么感觉，就直奔大头上班的酒店，我到要看看你那的服务员有多漂亮，顺便给让他给我找工作，到那里大头还忙着，把我让到隔壁泡馍馆，先来两馍一瓶啤酒，等吃饱喝足大头也忙完了，我把失业的事一说，大头说，小事先住我们宿舍，三天解决你的工作问题，当时那个感动呀，真想说大头你就是我亲兄弟呀、随后来到他们宿舍，哇，我的崔子！怎么还有女的呀！你大惊小怪个球，大头说，你没见过，哎！我还是个纯情少男。就毁在你这里了，大头嘴一歪，少给爷装13。原来他们老板是个吝啬鬼租了一个三室一厅的房子让厨师和服务员住在一起。女孩住卧室男孩住大厅，大头就是在这里变成男人的这是后话。

　　一夜没睡踏实隔壁不知道那位大哥和服务员姐姐在嘿咻。把人听的心烦意乱，我想他nnd一天干十多小时的活你不累吗？晚上还加班，白天肯定偷吃猪腰子多了。要不明天看你怎么翻的动炒锅。
　　日期：2010-11-8 1:54:00
　　牛哥的徒弟叫大熊
　　第二天他们去上班我才睡了一会安稳觉。醒来正在发呆大头就急匆匆回来，给我一个地址让我赶快去，这几年学徒多的是，不给工资白干的大有人在，这还管吃住，每月有两百元。你小子运气不错。大头交代完就去给老板杀鱼了。我急忙骑上强叔没钱开工资给我留下的破驴来到这个叫什么什么大酒店的地方，那时好像流行这玩意，那怕几十平米都叫某某大酒店。进们吧台有个妖里妖汽的少妇，凶巴巴的问找谁？一看咱就不是吃饭的。厨房的田师傅在吗？少服妇道，等一会他忙着哪。我看人家也没有让座的意思就退出去蹲在门外等等吧，谁叫咱是弱势群体呢。半小时后出来个白衣天使。个不高有二十五六岁，大嘴巴，别的部位到是很对的起这身工作服。你找我？我急忙给他掏出一跟三元一盒的猴王香烟说，我是那个谁谁介绍到你这里打杂的，哦！明天能上班吗？大嘴巴问到，没问题。我激情然烧道。吧台那个是老板娘，见了叫李姐，给我张些眼色，回去准备一下。明天九点来。这田师傅做家常菜还可以，没事坐在哪喜欢刻些花花草草。时间长了我想学他的刻花技术，就问田哥什么最好刻了给兄弟教教，田哥二话没说拿一个红罗卜，三下五除二就刻好了，像啥？我看杂这么像个崔子呢？田哥哈哈大笑，说学刻花要从基本功练起，这玩意最好刻了你慢慢练吧。我草，我要是没事刻这东西老板娘那骚货不我不骂死才怪呢。田哥笑完把那家伙往裤裆一夹喊到，丽丽看哥帅不。丽丽是个老服务员，看见骂了句流氓。走了。把我和田哥的徒弟大熊高兴怀了。从那以后我把田哥改叫牛哥了。大熊比我早来半月，也是农村孩子，他爸给牛哥买了两瓶酒一条烟算是给儿子找了个师傅，大熊长的很可爱有点像演员林永建，说话激动时有点结巴。刚来也是连盐都不认识的主，你们可能不理解，盐都不认识？对我也一样，在家当时都买散装的粗盐。看见粉状的盐不尝尝还以为是碱面呢。某天牛哥让大熊去后院剥几个皮蛋，过了数小时才见大熊两手空空的回来，问蛋呢？坏了，大熊道。都坏了，点头。牛哥怎么也想不通一件皮蛋全坏了，跑到后院看后回来脸都气青了，你杂把皮蛋都仍垃圾桶了，大熊无故的说，我剥一个是黑的我就仍一个。感情这哥们以为皮蛋心是白的。时隔不久中午休息，老板娘不在吧台电话响了，大熊刚好路过接了，喂，找谁，田师傅，好，你稍等。说完把电话挂了，喊，师傅，电话。牛哥急急忙忙跑来，一愣，电话呢，大熊说，不是给你在那挂着吗，还是很无故的表情。牛哥有一次弄了个狗鞭，放在高压锅里压，等了半天不见上汽，进来一看大熊正忙的手忙脚乱，在高压锅上又是盖抹布又是用手勺压，牛哥问，你干啥哪，大熊说这东西上面嘴子跑汽呢，牛哥无语了，这要是出事可不好玩，次日大熊他爸就把他接走了，牛哥说干厨师是要有天分的。预报一下，下节说牛哥怎么把老板娘勾搭上的。

　　日期：2010-11-8 13:53:00
　　送给老板的绿帽子
　　这里的老板是长途司机，一年在酒店呆不了几天，这就给牛哥提供了机会，牛哥是这里的主厨，经常要和老板娘沟通，这娘们也骚，正是虎狼之年，老公又不在身边，牛哥谈吐幽默，对女同志那是无微不至的关怀呀！在一个月黑风高的夜晚，牛哥成了付老板，事后听牛哥说他那晚上喝的有些高，老板娘把他叫到家说给涨工资，牛哥啥人呀，也是阅女无数的主，和女同志聊两句就知道能不能上。从次每天吃饭老板娘就给牛哥从吧台那药酒罐里打二两壮阳酒。

　　我调侃牛哥说，日子过的滋润呀！牛哥一声苦笑，小声说那娘们一晚两次都喂不饱，把哥累日塌了。就这样希里糊涂的过了半年，每当我看见老板娘就想起牛哥给我绘声绘色描述她晚上在床头的那个骚样。在我眼里不管她穿什么衣服都是裸体，眼前一片白花花的肉。还有就是让牛哥给她吹口哨，我想到这里就不管吃多少吐多少。改跳槽了。跟牛哥也学不到什么厨艺了。一年后，再次见到牛哥他都不在那里做了，说是风声传到老板耳朵，老板要卸牛哥的中腿，牛哥工资也没要跑了。牛哥你亏大了吧？牛哥说，no_老板把老婆打了一顿让他妈把酒店接手了，那娘们拿了两万元跑了和我租房同居了一段时间，我借她出去的时间把房间里的值钱东西都卖了，就当是工资，跑到先现在这上班，这木兰摩托就是她的。人常说婊子无情，牛哥比婊子还无情。

　　日期：2010-11-9 0:13:00
　　牛哥你真牛
　　话说零八年南方雪灾，牛哥在供电局餐厅上班，单位要求去几个厨师到那里支援，牛哥去了半个月就捞了几万元。好烟n条好酒n瓶。经过是这样的，因为要给几百工人做饭，需要买很多原材料，本地单位一个采购，随行一个采购，牛哥开好采购单两个争着买，一个说我们是支援的我们应该出钱，一个说你们出人，钱的事就不要管了。听到这里各位是不是觉的社会主义大家庭里就是好，争着出钱，其实他nnd一群畜牲，都想捞钱！牛哥谁也不得罪，一式两联，每人一份采购单，本来需要一个压面机，两个采购每人买了两个，你要两把刀一人给你买十把，只要你敢开单，就照着翻倍的卖，而且是市场价的n倍.我ctm.国家的钱就不是钱，这只是冰山一角，牛哥看他们那么变态的捞也坐不住了，你们买我下班就卖，那时管理很乱，牛哥一桶五十斤的食用油只卖一百元，一袋面粉三十元，送鱼的来了，牛哥签完字让把货拉回去就算收了，拿几百元回扣，反正不捞白不捞，亏的不知道是那个王八蛋。半个月后镇灾结束，回来在供电局门口照相留念，上有横副：欢迎抗灾英雄凯旋而归，牛哥站在中间胸代大红花大嘴裂开笑的很灿烂，半个月牛哥的灰色收入有两万多，同去的采购和经理故计不下十万，还是什么二等功。

　　日期：2010-11-9 17:01:00
　　黑店
　　这是一个主要接旅游团队的酒店，老板性马，长的像汉奸，头发都快脱完了还要从耳朵上边拉过来掩盖那一片爱琴海，一比九的偏分，牙有点暴，我把他不叫马总，背后叫种马，因为他看服务员是总是色米米的，看见厨师就把马脸拉的老长。本酒店有两套菜谱，一套是接待旅游团队，一套是接代本地客人的，价钱可有天地之分，来客人一听你是本地口音服务员取小刀，干啥呀，宰！昨天那桌客人没吃完的肥肠，给加点青椒就上，还有那半盘辣子鸡，再加一个鸡脖子两个土豆热一下也上。您好菜齐了，一百零二收您一百，种马笑的很yd。这两位大头要是没吃完下一桌参考上一桌照着做。要是外地人，呵呵，服务员，取（那个贵菜谱）大刀，意思不言而喻，刚那两个大头要是吃个烤羊腿，虽然是剩的也就九十八元，这桌要是吃羊腿，一百六十八元，照样是剩的。有人可能说看菜谱贵不会换一家酒店，告诉你这周围都一样。黑吧！要是有导游带着旅游团来，种马那笑的和孙子一样，假如客人是十元的午餐标准，种马要给导游每人两元的人头费，吃的什么可想而知，我知道种马反正赚大了，导游和司机是财神，你伺候不好我去别家，走时还要带上礼品。最后我实在看不惯种马那yd的笑容辞职了，要走可以，上个月办健康证的钱要从工资里扣，五号打碎了一个盘子要扣，工服折旧费要扣。等等，两千年的时候我一月才九百大洋，让种马扣了我一百多，心痛呀，没办法，在外打工就是人走茶凉呀。

　　写的乱大家不要见怪，我是中午下班用手机打字，没有稿子，随意发挥，想那写那。
　　日期：2010-11-9 22:28:00
　　二少的妖孽人生
　　二少原名李健平，在家排行老二，父辈寓意健康平安，
　　结果是即不平安也

　　不健康，大少为了一个女孩自杀了，家里剩下二少个妹妹，二少天生不到一米五，手只有成人一半大，一条腿有点瘸，慢脸络腮胡，刚来到酒店我还当四十岁了，其实才二十六，二少曾经一个人和几头牛，只靠一个煤油灯和广播，在荒山过了三年，要是想找人聊天要走一小时路才有一户人家，我是农村的都没见过这么原始的生活，我想各位没人能受了这种环境。二少每年出一次山，拉头牛到县上卖了钱，就去嫖，不玩贵的，就是那种四十多岁的妇女，包夜就三十元，每晚换一个大嫂，天天当新郎，白天好酒好菜召乎上，过上半个月就回山里继续做原始人，我问他那三十元的货怎样呀，这么便宜。二少说了一句经典，烂麻能拧绳，哈毕能哄耸，(就是再烂的那个也能满足男人)我说你看见大嫂的一摊烂肉不恶心吗？只有小学三年级文化的二少又冒出一句惊雷，p是一样的p（就是女人下边都一样的），脸上见高底。你看原始生活把人压抑成垂子了。不知那位剩人有云：三年不进女人身，看见母猪也动心，因为大少的离开，本来打算就这样过一辈一的二少出山了，把那一百亩荒山和几头牛交给了老父亲。刚到西安是和卖了几头牛换的未婚妻来的，没过半年未婚妻和人跑了，二少回家问女方家里要退那一万五的彩礼钱，他妈说你把人领走了我还没问你要人呢，你还有脸找我。就这样两头牛的钱被打水漂了。

　　日期：2010-11-10 1:14:00
　　二少的妖孽人生下
　　二少刚来是全职杀手，杀鱼的，他到酒店的目的是服务员多，好歹找个老婆，只要能生孩子就行，哑巴聋子更好不烦人，跛子瘸子才不怕和人跑了。我平时比较关照二少，他有什么事就找我，我要是弄点好吃的也少不了他。某天晚上下班和二少出去喝酒，二少问我人活着图个啥？政治考试的标准回答是，为了建社会主义新中国，为了实现共产主义而奋斗，杂感觉没事找抽。这么别扭，按需分配能实现吗？。读书读傻了，可是我们受到的教育就是这样，在生活中比飘渺峰还飘渺。扯远了，不吐不快呀，有同感的顶一个。哥先谢了。我接过二少递过来的烤肉说，本来想装个b说人生得意需尽欢，怕二少听不懂，就来了句陕西粗话，人活着就是吃吃喝喝，日日xx。.二少说，哥，我想xx。你个垂子货怎么说风就是雨呀，等我把肉吃完，哥的钱来之不易呀，我苦笑道。不要太相信哥，哥是个厨子。

　　哥也没嫖过，前面有几个美容美发咱过去看看，二少高兴坏了，然后我就一家一家的陪二少转，他还把侃价的任务交给我，问了好几家都是大娘级别的最少五十，二少不好意思去在马路对面等我，我说给二少后，二少狠狠的骂了一句，他m的是不是镶金边着，放我老家够包两个夜。
　　不知道那个孙子曰，酒后乱性，很对。这是二少活了快三十岁最贵的一次。半小时后二少出来了，八十年代的单钮西装还没扣，中午杀鱼时裤子和鞋上的鱼鳞还泛着光，兄弟怎样？哎！没意思，就像拿汽筒给破轮胎打气一样，叭叽，叭叽，抽出来时那里面还噗，噜噜的，把气跑了，还不如我昨天拿回家拿节猪直肠。我操，你终于召了，昨天问你拿肥肠干啥你狗日的说给胖子下酒。原来你用来打飞机，我的垂子呀，听说胖子吃后还说味道不错，让二少有空再弄些。下节二少还要当众表演老汉推车。

　　日期：2010-11-10 15:24:00
　　a片主角二少。
　　自从嫖了三十年最贵的鸡后，二少乖了几个月，一日下班，把我悄悄叫到门口，说，我发现一个好去出，晚上让你开开眼，我充满好奇的和二少坐上共交车，直奔某某舞厅，去过古城的人可能听说过黑灯曲，就是每隔十分钟就黑灯十分钟，在这十分里你尽情发挥，吹十元打炮二十元，零七年的价。五元一张门票，大众消费，好吃不贵。我两刚进门黑洞洞什么也看不见，二少说先别动一会灯就亮了，显然是老马识徒，不出五分钟大厅的灯慢慢的亮了，可能是给交易的收拾的时间，猛的全亮是否没完事的很尴尬，tm的真人性化。这时我才看清楚一个有二三百平米的大厅人满为患，女的有五六十个，看年龄有十几岁的小妹，有三四十岁的大娘，每人都是浓妆重墨，吊带超短裙。男的有六十多的大爷有十几岁的毛头小子，大爷们嘴里含着烟袋细细打望，小伙羞羞答答。中年的大哥就直截侃价了，中间是舞池，最里面是一排双人高背沙发，两个沙发对面放，中间一个小茶几，就成了小包箱，二少说这里连吹代打你要高过三十你就是sb，你挑吧，我先耍去了。说完就一步高两步低的转钻到女人堆里了，腿不美呀，我还没走两步胳膊就叫人拉住了，回头一看，妈呀，是人是鬼，人的脸没这么苍白，嘴巴好想吃了死老鼠一样的血红，正在对着我笑。帅哥玩不玩，二十块你想怎样就怎样。忽然，一股臭气像高压锅拔去阀门一样扑面而来，加杂着精液的味道，应该刚给那为仁兄刚吹过。我急忙说刚完事，找人，。我日，你nnd能不能专业点，做鸡也是要有技术含量的，一本人并不帅，叫帅哥就像骂我，二衣着化妆建议看看瑞丽杂志，三接完活打扫打扫场地。像炒菜一样，每炒一个要刷一次锅，常识。各位不要介意，我就是一个厨子，比喻什么三句不离本行。再往里有还有几个叫我的都他m一个裆次。我要看看二少干什么呢。灯渐渐暗了，选好小姐的都都忙开了，我一个一个沙发打亮火机往过看，杂这么多人在观战，第一个沙发外面爬了七八个人，打着手机背光在看我挤进去一看好家火，背后开花，男的裤子退到膝盖，闭着眼，手扶着小姐的pp晃的正得劲，女的超短裙反到腰上，爬在茶几上面无表情，就等着完事收钱。吧叽，吧叽。什么声音，绝对不是这狗男女发出的。我回头一看，哦！原来是那个拿烟袋的大爷，也在观战，可能看的鸡鸡动了，用嘴把烟嘴呷的响，我的垂子，这要是把您看人家激动的脑血栓犯了，杂给人说呀。我也是生凭第一次见到这么火爆开放的场面。脸红耳朵赤的退出来。下一个怎样，让人欲罢不能。要上班了最迟晚上下班更。

　　日期：2010-11-11 15:06:00
　　还没走到第二个沙发，就听到很专业的叫床声，观众比第一个的还多，个个看的是面红耳赤，心血澎湃。在七八个手机的背光下，男女主角是各显神通，一会观音坐莲，一会鬼子扛枪。这位大姐甩着头在狂叫，还不忘调动观众情绪，不时抛个妩媚的眼神，看你妈b，没见过呀，回去看你妈去，我日！感情学过变脸，大姐呀你绝对胜过小日本的女优。五元就看这么多现场直播，太爽了。还不清场，十几分钟一场表演。怪不的这么多观众。那娘们一天不少赚钱吧。

　　快看这碎垂子弄的这么美，忽然传来一声惊叫。不会是二少吧？我急忙拔来人群，镇惊！二少正用他那双不到三寸长的小手，正在使展面案师傅教他的双手搓馒头的绝技。怎么二少脚下垫着什么东西，砖头，噢！明白了，二少玩的是背后开花，这小姐身高有一米七左右，他不到一米五，这动作够不着桃花源。所以用砖头弥补身高的缺陷。狗日的东西出来耍还要带砖，二少有了一个网名，欲前四品带砖护卫。二少说他这背子娶媳妇是没戏了，就把所有的压抑都发泄到黑舞厅，时间不长听说二少唯一的妹妹有病家里拿不出钱看病去世了，二少该回家了，结束这段都市生活，要照顾年迈的父母，和那几头黄牛。日子再苦也要过，

　　像强奸反抗不了就要学会享受。哥写到这里好像喝了一口陈醋一样。
　　下节，戴绿帽背黑锅看别人打炮的胖子
　　日期：2010-11-12 15:32:00
　　初识胖子是他那可爱的和国宝团团圆圆一样的身材吸引了我，穿了个有背带的牛仔裤，很像洪金宝当年的风采，虽然胖但是干起活来很麻利，说起话来总是笑咪咪的，听说他当过兵，我从小就对当兵的感兴趣，就和他没事闲聊，一来二去就成了朋友。说是当兵的但是胖子从没摸过枪，刚入伍就分到炊事班，烧火做饭，三年下来把他从一百斤吃成现在二百多斤，公款就是容易肥呀，你看那个当管的不是大腹翩翩，有那个工地的民工兄弟有这种造型，猪肥了就该杀呀，这世道看似繁华背后不知有多少贪官污吏，希望朱元璋那样的人物出现，发现一个出不附入的鹰犬，操家再用以剐刑，灭九族就免了，看谁tm还敢贪。说说怎么就扯远了。因为胖子是二炮的兵，所以就自嘲自己三年军旅生涯就是戴绿帽背黑锅，看别人打炮。他有很深的仇富情节，对任何老板都是面带微笑，背后一刀。任何行业的老板都叫我们打工者“老实做人，踏实做事”为了好管理，让工人给他卖命，洗脑，绝对的洗脑，我试问你md.你老实做人你能做上老板吗？你有没有灰色收入，有没有行贿，要是都没有你的企业要是能活过一年，哥们我就挥起厨刀，立马自宫。。胖子对老板总是言听即从，永远没有异议，服从是军人的天职，是吧？他的反抗是在悄无声息进行的。

　　日期：2010-11-12 21:54:00
　　胖子对老板的反抗，基本上都是自我的发泄，因为餐饮这行业经常要加班，但是谁也没拿过一文钱的加班费，有气没出发，你不干有的是人，老板经常说中国啥都缺，就不缺人，西安市的厨师多的用鞭子赶呢。我们为了生活只有选择沉默，那几年厨师这行业竟争确实激烈，要是生意差点厨师第一个下课，只要那里说要一个厨师，电话打完不到一个小时就能来七八个。胖子是站墩的就是配菜，无非就是让这无良老板少赚点黑心钱，做菜时多放点肉，贵的原料多用些，切菜是多打点下脚料，煮肉时放应该放半包味精，他放两包。等等。一个月下来少赚几千块你还不知到问题出那了。也有无意的，比如有次把五百多元的核桃仁个炸糊了，要是让老板知道估计这个月就白干了，人家胖子有办法，拿上铁铲来到后院树下三下五除二就弄个坑埋了，我上次给胖子打电话还问他，上班时先看有院子没，要是混凝土的咱可别干，没地方埋东西。你狗日的就会取笑我。胖子气坏了，呵呵。你说他对老板是有点物不尽其用。对自己那可是严格要求呀，那年在他家打牌，正玩的高兴，那孙子说要去便便，他家对面就是他家菜地，那狗日的从隔壁地里走进去，怕踩了自家庄稼，屁股撅到自家地里，拉玩没带纸就从人家地里捡个牛粪，把屁股搽完还不忘仍到自家地里，这叫肥水不流外人田。下段来点血腥的，讲我的同学加厨友小军把无良老板，剁了包饺子，还让老板娘品尝。

　　日期：2010-11-13 21:20:00